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饭后，离家多日的二牛开始洗刷刷，齐升也从县里骑马前往青州。
翌日一早，二牛送走去窑厂拉坛子的老五跟大鹏，就牵着萌萌去打谷场。
同二牛手拉着手的小孩儿高兴的蹦蹦又跳跳，二牛忍不住问，“萌萌，想叔叔么？”
小孩儿仰起头，露出一排小米牙，“想二牛。”
“那你以后要跟你叔叔回青州了，咋办呢？”一左一右走在他们两侧的小牛跟刀豆问。
萌萌眨巴眨巴大眼，想了一会儿，一点头，“唔，二牛去青州。”
“二叔不能去。”刀豆忙说。
“为啥咧？”小孩儿不懂，他只知道就跟二牛在一起。
“二哥当然只能呆在这里了。”小牛道，“要不让你叔叔来这边吧。”
二牛刚想讲，小牛，别乱说！萌萌就道，“可行！”
二牛脑门一疼，突然有种很不好的预感。当他看到满谷场鸡蛋鸭蛋时，顾不得跟三个孩子掰扯了，就拉住一个在闲聊天的村民问，“你们这是干么呢？”
“做变蛋啊。”村民到，“我们都晓得跟做豆腐乳一样，对吧？咱们昨儿下午特意去县里买的鸭蛋。”
二牛眼前一黑，看着搁太阳底下晒着的各种蛋，“谁跟你们说变蛋和豆腐乳一样，都赶紧把这些，那些送回家！”
“啊？不一样啊？”
“一样还用二牛教你们么？”村长叹气，“一群愚民！”
“就你不是愚民，你不是愚民你教咱们做变蛋。”说话的人一把拽住二牛，“你领着萌萌回家吧，叫村长教！”
“你...你....”村长被气的说出话，二牛搁心里替村长说，自己膝盖上又中一箭。要问帮他拉仇恨哪家强，张家村的村民个个响当当！
二牛见有些人将信将疑，道，“不瞒大伙儿说，做变蛋非常麻烦，你们现在也可以把各自的鸡鸭蛋送到村里的祠堂里，而我会找几个干活的好手跟我一起去把祠堂整一下，再垒两口大锅。
还要麻烦嫂子大娘们去山上找一些松枝，再把你们家的草木灰都弄到祠堂里，真正开始做的时候我算了一下，大概需要十个人，这十个人由我从你们中间挑，没挑到的你们也别生气，如果心里不舒服，那我劝你们别做变蛋，省的大家伤了和气。”
“二牛说咋着就咋着，可咱们就怕你只挑跟你关系好的人，咋办咧？”
村长满头黑线，真敢说。
广角就道，“二牛，别挑我。”说出往说话的人跟前一站，“这下可以了吧。”
无怪对方想的多，毕竟张家村穷了那么多年，二牛赚钱的点子虽然一个又一个，众人不晓得他怎么想出来的，非常怕他哪天没点子了，自然都想趁着这个机会多学点。
二牛道，“凡事跟我进祠堂的人都要再签一份协议，不然的话，有钱我自己赚。”
“呵呵......二牛又说笑了。”就算二牛不讲他们也会让那十个人牵协议咧，说话还要防止隔墙有耳咧。
二牛道，“我可没说笑，你们的闺女丈母娘若是想吃变蛋和豆腐乳，你们请他们来咱们张家村可劲吃，就是不准他们带回去。”
“咋能给他们吃，那可都是钱！”
这下换二牛黑线了，感情自己还想多了。
行！就这样吧！
如今已经不需要二牛亲自动手，他抱着萌萌站在一旁一边指挥着众人干活一边跟村长聊天，“大伯，咱搁祠堂里做变蛋会不会对老祖宗不敬？”
“不会！老祖宗乐意看咱们过的越来越好！”其实村长心里在吐糟，老祖宗要是懂的怪罪他们咋就不晓得跟大家托个梦，让村民们富裕起来咧。
二牛放心了，就怕村民富裕了提起旧事再给他来个秋后算账......他不会介意用以后制好的土火炮把张家村夷为平地，反正这辈子是他多活的。
等到众人把草木灰和松枝送到祠堂里，祠堂已经焕然一新，被二牛挑出来的十人仿佛没有看见太阳都已经回家了，“二牛叔，可以做了吧？”
二牛一见是张三七，“不成，还缺很多东西。三七哥，你们明儿跟我去县里，还要买好些东西才行。”
“那需要多少钱？”村长问。
“大家昨儿不是给我钱了么，我先垫上，回头让老大夫记上账，变蛋卖了一块算。”二牛道，“不过，大伯，卖变蛋的钱我不能要了。”
村长嘿笑两声，“咱们这次要做多少变蛋咧？”
二牛已经在家试过两次，不怕做坏，“一家二十个鸡蛋二十个鸭蛋。”
“这么多？”有人不禁瞪大眼，“卖，卖的出去么？”
“放心，恁多豆腐乳我不能保证，这些变蛋绝对不多！”二牛轻摇脑袋，就凭他跟何平的短暂相处，他能保证临安府这一带绝对满不在了他的胃口。
有了二牛一走六七天，第二天，二牛怎么也拽不下抱着他的脖子不松手的小孩儿，“萌萌，咱们还没做饭咧，你不饿么？”
萌萌抿抿嘴，“......不饿。”
“可是我跟刀豆饿啊。”都怪二哥，干啥昨晚就跟萌萌说要去县里，他难道不知道么，上次就是跟萌萌说去县里结果一去没影，萌萌哭的他都想哭了。
“那我带着萌萌一起去，好不好？”二牛被小孩缠的没办法，总算体会到原来世界的留守儿童父母的无奈与辛酸了。
小孩不信地看看二牛，再看看二牛，好大一会儿，才不甘不愿的点头，可从他身上滑下来就抓住他的衣角，刀豆捂着嘴偷笑。
张三七带着九个汉子，对全是汉子，还是只生了儿子的汉子。因为二牛从齐升那里了解到，古代的手艺人家中真有传子传长之说。就这规矩，可比签什么不准外泄方子的协议管用多了。
见二牛抱着萌萌，十人下意识问，“你咋还带着孩子？”
二牛把萌萌哭闹的事一说众人了然的“哦”一声，“可你这么惯着他，等你以后娶了媳妇咋办。”
“我没打算娶媳妇。”二牛一想到媳妇，他前世生命的最后一刻的一幕幕就浮现眼前，冷漠厌恶的眼神至今记忆犹新。
有人就说，“二牛越来越会说笑，你咋能不娶亲，难不成要一个人过一辈子？”
“那咋成！”张三七道，“二牛叔，别管咋着咱都得找个伴，这附近找不着，回头多给何掌柜点豆腐乳跟变蛋，让他帮帮忙，县里的姑娘你还看不上，咱就去临安府！”
“你说的二牛眼光忒高了。”
如今的二牛那眼光可不是一般高，也是他们的这几句话，二牛才记起这已不是原来那个世界，如果他一直不找媳妇，那就要做好三五年搬一次家的准备。不然，左右邻居的唾沫能淹死他。
可前世忙碌一生的二牛觉着张家村非常好，有山有水有田有娃，他就想搁张家村过一辈子，咋办咧？是个问题。
一想到这问题，不知为何，齐升那张脸就出来了。二牛忙摇头，走进药铺就去买黄丹粉。
“咦，还需要中药？”跟随他同进去的两人问。
二牛道，“不但是这个，碱跟石灰都不能少。”
“这些东西放在......”
“放什么！”二牛忙截断他的话，“回家你们就知道了。”
说话的人心脏一抖，吓的脸发白，出了药铺就向二牛告罪，“我以后说话一定会小心！”
其余几人纷纷问他出了何事，听他解释清楚后，“二牛，你也太小心了，人家咋可能知道咱要做啥？”
二牛道，“何记酒肆的厨子都快被豆腐乳搞出来了。”
“咋可能？”跟何记有来往的张三七不信，“二牛叔啥时候听说咧？”
“放心吧。人家何记是赚大钱咧，看不上咱们的豆腐乳，可变蛋就不一定了。”二牛这样还真避免了以后的麻烦。
而坐在村口的众人眼巴巴盼着二牛赶紧回来，一天天都是钱。
真瞧见二牛了，看到帮他抗石灰的众人都耷拉着脑袋，村民们又不关心做变蛋了，反而问出了什么事。
精怪的小萌萌趴在二牛身后的竹篓子里，笑眯眯的说，“被二牛吓到咯。”
“就你知道。”几位汉子一下子又笑了，但也因此多长了个心眼。
二牛带着大家干的热火朝天，谁知刚把变蛋装入缸中密封起来，何平来了。
何东家盯着二牛的三间茅草房，有些不敢相信，反复问，“这是你家？这真是你家？你家咋可能这样？”
“请问何东家有何指教？”二牛脸色淡淡地问。
“嘿嘿，指教可不敢当。”清风拂面，刮来一丝凉意，听取二牛意见的何平把豆腐乳分成小份来卖，除了留着自家酒肆用的，他已经把从二牛这里买豆腐乳的钱赚回来了。
这不，说好下次的豆腐乳跟变蛋一块运去，何平等不及就亲自上门了，“豆腐乳可以出货了吗？”
二牛算着时间，“你如果今天运回去就过两天再拆封食用，不然不够味别怪我没提醒你。”
“还要等啊？”何平苦着脸道。
“现在的天凉了。”如果你确定还要加快，那先付给我一笔定金，我们多做一些等你随时来拉货。对了，变蛋再过一个月就可以食用了，你如果再给我们一笔定金，那我们明儿就开始做变蛋。
生鸡蛋不经过加热就能吃，何平觉着变蛋一定会大受欢迎，便跟二牛口头说一声连个协议都没有，让随从掏了银子，他就拉着豆腐乳走。
不知不觉已到初冬，眼见着水稻变色了，二牛领着萌萌跟随变蛋上了货船，不由得人想到了两个月前第一次去临安府的情形，只是那时齐升还在。