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除夕之前,一家人开始忙碌上了,为过年准备美食。
唔空家不缺肉食,一整只羊,一大块猪肉,一大块牛肉,一只鸭,两只鸡,三条鱼,海鲜若干。
除夕前猪肉会被做成丸子、肉馅、烧肉,尤其是烧肉,红中透着焦黄色,油光四射,看着就想要一口,烧肉最后会做成红烧、扣碗、烩菜、火锅等等各种菜肴。
猪皮冻现在大多直接买,唔空家自己熬制,品质更好,吃的时候放点儿葱姜蒜,再点上老陈醋,味道美极了。
鸡脚、猪手、鸭子、牛肉也会卤上一些,吃的时候切好就可以了,非常方便,适宜年节这样的喜庆日子。
年前也会买很多豆腐,或者油炸,或者冻着,适合各种吃法,放在唔空的空间里,更能随时吃上新鲜的豆腐。
然后就是各种面食了,豆包、糖包,最简单的圆形馒头,动物花鸟形状的花馍,还有用红枣装饰,有一个很好的名字,叫“节节糕”,— }.寓意日子像芝麻开花节节高。
此外,还有烙折饼,炸油布袋、炸麻花、馓子,年糕等等,花样不少,但是每一样没做多少,不过加在一起够吃到十五了。
新鲜蔬菜自然不可或缺,西红柿、白菜、萝卜、茄子、西兰花、蒜苗、土豆、黄瓜、葱姜蒜等等唔空早就买好了,冰箱里放少许,大部分在空间里,可以保鲜到很久。
粉条、海带、黄花菜等干菜也要预备一些,还有做菜用的调味品,如酱油、老醋、鸡粉、胡椒、花椒、大料、茴香等等。
各种糖果也是必备,旧时候一般都是糖瓜、丝棍棍这种麦芽糖制品,现在商品丰富了,奶糖、酥糖、巧克力口味,中外各色都可以买到。
唔空甚至做了冰棍、雪糕、冰淇淋,大部分保存在空间里,估计年后都能吃上很长时间,可算是消耗了家中一部分牛奶。
橘子、香蕉、苹果、梨子、山楂、红枣、核桃、花生、瓜子、开心果等等也储备了不少,过年的时候怎么也不会少了这些。
除夕这一天家中要打扫干净,还要贴门神、贴春联、贴窗花、贴福字、贴年画、挂灯笼。
门神、年画是请来的,春联和福字出自老爸之手,窗花出自老妈的精湛手艺,灯笼是唔空自己扎制而成,源于小学时的手工课。
布置好以后,家里一片喜庆,人的心情自然更好,笑容更加灿烂。
唔空一家在年夜饭前,一同去村内小祠堂,摆上供品,点燃香烛,开始祭祖。
这里不是祭根上的祖先,而是五老山下孙家这一支的先祖,如果没有他们顽强抵抗满洲铁骑,也就不会有唔空这些子孙了。
唔空老爸曾经讲过一件很有意思的故事,话说前两代先祖,祭祖的时候都要喊几句驱除鞑虏、反清复明、为闯王复仇的口号,很是振奋人心,不过据说三代以后就没那个念想了。
抗日战争时期,祭祖的前辈们尤不忘祖先意志,高呼消灭日寇还我河山,那时候有两个族人就在抗日战场上,不过他们加入的是国军部队,至今未归。
如今的祭祖仪式,除了远怀先祖外,同样要有口号,那就是保留住孙氏一族的传承,开枝散叶,发扬光大。
族老在最后,点了几个年龄不小的后生,其中就包括唔空,让他们早日婚配,为孙氏一族再填新娃。
唔空这个汗呢,原来他还偷笑那些堂哥堂姐们,现在可好轮到自己了,转头一看,唔空爸妈都是赞成的笑脸。
唔空一家回来,开始了年夜饭。
年夜饭有着独特的讲究,首先,饭菜要丰盛,饺子、油糕、鸡、鱼这四样是必须有的,饺子寓意团团圆圆,油糕寓意日子年年高,鸡寓意大吉大利,鱼寓意年年有余。
其次,菜名重口彩,如年糕称“步步高”,饺子称“万万顺”,酒水是“长流水”,鸡蛋叫“大元宝”,全鱼为“年年有余”。
此外,开饭时家人必须聚齐,因故未到者也要留出一个座位,再摆放一套餐具,以体现全家团圆之意。
席位的安排上也有特别说法,祖辈居上,孙辈居中,父辈居下。用餐时不分男女老少,一律都要饮用几许酒水。吃饭时常常关门闭户,一直热闹到午夜,甚至持续到五更时分方尽兴而止。
唔空家饺子做的不多,但是馅料很多种,有羊肉馅、牛肉馅、猪肉馅、海鲜馅,吃的就是个味道,油糕是买来的。
鸡是唔空从东北带回来的土鸡,按照东北做法和蘑菇炖制,好吃的不得了,鱼是本地黄河鲤鱼,糖醋口味。
此外,还有扣碗、黑椒牛柳、红肠、猪手、茶鸭、羊汤、白灼虾、炒蛏子、孜然羊肉、蒜苗炒肉、炒腰花、麻婆豆腐、洋葱拌木耳、拔丝地瓜、黄瓜拌金针菇、炒芦笋、蔬菜沙拉、糖醋菠菜、酸辣土豆丝十几种菜。
每样菜只做了很小的一盘儿,因为三人实在吃不完这些,即使如此,最后还会剩下不少。
主食还有各式包子、馒头,其实吃不了多少,酒水自然是二师兄那里带回来的山葡萄酒了。
唔空放了一挂鞭炮后,一家人开始享用丰盛年夜饭,此时此刻,无需饮酒人自醉,是平安,是健康,是团圆,是幸福。
一顿饭,一直吃到春晚开始,收拾好一切后,唔空回来和爸妈一起看节目,虽然都觉得不好看,但是每年这个夜晚,唯有这个节目最喜庆了,唔空全当背景音乐来感受。
九点以后,爸妈开始给远方亲朋好友家打电话祝福,唔空也给几个宿舍兄弟各地好友送去问候,就连围脖上,也给粉丝们拜了年,家中天下一片祥和。
磕着瓜子,吃着橘子,看着小品,开怀大笑,这就是唔空记忆中的除夕了,每每难忘,岁岁回味,让人沉醉。
对于未来,一家人早已有了计划,远景都是可期而美好的,唔空相信一家人的日子会越来越好。
或许明年,最多后年,唔空一家就要在自己的农场里过新年了,试想那个时候回望现在,不知一家人会是怎样奇妙的心情。
唔空一脸笑意,只是唔空心中,还是觉得少了些什么。是啊,一年前,这个时间段,唔空还在与前女友煲电话,脸上带着甜蜜温馨,同样对于未来有着美好期待,甚至即将实现。
唔空的笑意淡了下来,轻轻自嘲,缘分还是不够啊,有些事情终归不能以人的意志为转移,在人意更在天意。
算了,不想了,世间桃花万千朵,唔空不信就没有值得他牵手的人,缘分总会到来的。这一刻,唔空想起了小草姐妹,会是她们中的一人么?!
唔空并没有感怀多久,因为太皇和太后要吃冰淇淋了,唔空立马从空间里拿出一大桶来,给爸妈盛了两碗,自己也盛了一碗。
自家牛奶和新鲜水果为原料的冰淇淋,唔空这个人形冰封王座制冷,吃起来果然有种特殊滋味,更能让人心情愉快。
有吃有看有乐,不知不觉时间就过去了,伴随着午夜钟声,新的一年到来了。
随后,电视中,院门外,都响起了鞭炮声,欢笑声,每个人的脸上都是笑容,充满了感慨,充满着幸福。
唔空放完午夜这挂鞭炮,回到屋里,老妈已经端上一盘饺子了,韭菜鸡蛋的素馅儿饺子,味道极其鲜美。
唔空一家人都没吃多少,之所以这个时间点儿还吃饺子,纯粹是传统、民俗,习惯了成自然,无需问为什么,吃就可以了。
接下来,当然不是入睡,而是熬年守岁,同样别问为啥,换台看节目吧,实在不行就用手机看电影,有的娱乐。
初一这一天,一家人起的都有些晚,不能不说熬夜实在不是个好习惯。