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说到这,孟玉英想到一样烧烤美食:“我问你,你会做烤肠吗?”
余春月一头问号:“我只听过大肠小肠,没有听过烤肠,大嫂,你能详细地说一下吗,说清楚一些,我可能能做出来。”
孟玉英一点儿也不怀疑余春月的厨艺天赋:“就是把七分瘦肉,三分肥肉剁成肉馅儿,然后加入葱姜蒜水和酱油香料这些调料,再装到猪小肠里去。”
她在现代的时候拍过一档美食节目,烤肠的做法就是从这上面看到的。
孟大嫂忍不住说道:“这不是腊肠吗?”
“不是,腊肠是腊肠,烤肠是烤肠。”孟玉英摆摆手,“春月,你明白我的意思没有?”
余春月点头:“我听明白了,但是从来没做过,我明天试试看。”
孟玉英:“装肉的时候一定要装紧实,跟腊肠一样,装好之后需要放到水里煮熟,煮熟挂起来沥干水份就行了。”
余春月已经记住这个过程了:“听起来不难,我明天试试。”
孟玉英:“那就辛苦你一下,明天买几斤肉试试。”
余春月欣然答应下来:“嗯嗯。”
孟老太好奇地问:“玉英,你要烤肠做什么?”
孟玉英如实道:“给我的烧烤摊儿增加一些品类。”
孟老太积极地问:“那你还需要什么不?土豆要不要?红薯要不要?娘这边有,你要的话,我给你送来?”
土豆、红薯,都是不错的食材,但东西慢慢加,一次加太多,她忙不过来。
孟玉英:“娘,这些暂时不需要,不过你们今年可以多种一些,到时候我应该会要。”
孟大当即道:“明天我就种它一亩地的土豆,一亩地的红薯,到时候都给你摆摊用。”
孟玉英笑:“那就辛苦大哥了。”
到时候狼牙土豆、炸土豆、烤红薯可以吸引一批食客,另外土豆和红薯可以做粉条,土豆粉、酸辣粉也可以吸引一批食客。
这个朝代富裕,做美食生意是很有前途的。
孟大嫂问:“小姑子,除了这些,你还要什么不,我们都可以种?”
孟玉英想了想道:“可以多种一些麦子,对了,你们还可以养一些羊,我的烧烤摊对羊肉的需求量很大。”
孟大嫂笑着说道:“那我回去就买几头羊养着。”
孟玉英转过头问孙老头:“爹,我们家建房子还要人不?”
孙老头回道:“就是缺人,泥瓦匠说我找不到人的话,他就带人来了。”
现在是春耕时间,大家忙着种地,就不太好找人。
孟玉英:“大哥二哥三哥,还有几个侄子,你们有没有空,来帮我建房子吧,我给你们双倍的工钱,但是不要说出去。”
孟大:“我们来帮你建房子,但是不要钱。”
孟玉英就说道:“不要钱我肯定不要你们来了,现在时间紧迫,大家忙着种地,你们抽空帮我干活儿就很好了,要是不要工钱,我肯定是不同意的。”
孟大犹豫了一下:“那工钱就跟其他人一样,给双倍我们拿着也于心不忍。”
孟玉英答应了:“那行,你们把自己的活儿干了就来帮我建房,饭在这边吃,就别来来回回的跑了。”到时候暗中照顾一下。
孟大点点头:“好。”
……
吃过饭,孟玉英送娘家人出门,然后赶去夜市摆摊。
今天的夜市跟往常一样热闹。
孟玉英的小摊一摆上就有人来吃烧烤了。
祝从易和丁宝义携手而来,还不是空手来的,手里拿着些东西。
祝从易试探着问道:“孙娘子,我手里有一物,是从一个外商手里买来的,他说烤着吃非常好吃,我就买了,但是买回家之后,却发现怎么也烤不好,你能不能帮我烤烤?”
孟玉英把烤鱼翻了一个面,然后对祝从易道:“给我看看什么东西。”
祝从易把手里的篮子提给孟玉英。
孟玉英狐疑地把面上的布扯开:“居然是鱿鱼!”
祝从易惊喜地问:“孙娘子认得此物?”
孟玉英把鱿鱼抓起来,大概有一斤多,有两只:“认识啊,就是鱿鱼,海里的东西。”
祝从易期待地问:“你能烤不?”
孟玉英不确定:“可以试试,但我没烤过,烤得不好吃你别怪我。”
祝从易赶紧摆手说道:“不怪不怪,就算烤得不好,我还是会把你帮忙烧烤的钱给你。”
“那行吧,我试试。”鱿鱼已经洗干净了,可以直接操作,“烧烤之前需要腌制一下,你可以一会儿再来。”
说着,孟玉英就把鱿鱼拿过来洗了洗,然后剪开,加秘制腌料腌起来。
祝从易想看鱿鱼的烧烤过程,于是道:“不用,我就在这里等,你先给我烤一个鱼吃。”
“行。”孟玉英又开始忙碌起来。
孙大郎暗暗看了孟玉英好几眼:见识这么广吗?他看了那么多书都不知道鱿鱼,孟玉英一看就知道,还知道是海里的,忽然就觉得这位继母好神秘!
孙二郎也是惊奇,孟玉英不是一位粗鄙的屠夫吗?她怎么会知道那是鱿鱼?
孙三郎比较胆小怕事,不敢去探究什么,默默地做自己的事。
孟玉英能感觉到老大和老二看她,但她不动声色:自己以后得多看看书,打造自己见多识广的人设,为自己展现越来越多的东西做准备。
鱿鱼的腌制时间到了,孟玉英把鱿鱼用铁签串起来,放到烤架上烤起来。
祝从易和丁宝义站起来,目不转睛地看着。
丁宝义问:“祝兄,你家里是怎么烤的?”
祝从易:“也是像孙娘子这般烤的,但是没有腌制,主要是我家的厨子都不认识这玩意儿,没办法做。”
丁宝义看着孟玉英像杂耍一般的烧烤动作,一阵惊叹:“吃烧烤,还的是孙娘子。”
祝从易附和:“哈哈,说的是。”
鱿鱼一经炙烤,就开始收紧打卷儿,散发出鱿鱼独特的香气。
这个时候,孟玉英往鱿鱼上刷上烧烤酱,然后继续烤。
香气彻底被激发出来了。
“好香啊,孙娘子在烤什么?”
“这什么东西,新烧烤吗?”
“孙娘子,这多少钱一串,给我来两串儿尝尝。”
孟玉英指了指祝从易:“是这位大哥让我帮忙烤的,你们想吃可以跟他协商。”