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第19章 大国小鲜

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    冰凝吐吐舌,瞧着萧辰还是漫不经心地提笔作画,便眼珠子转得飞快,倒比小银狐还狡猾慧黠些。于是,唇上便如涂了蜜一般:“公子你是个独标高格、出尘不染的文人雅士,自然淡泊名利,哪里会把这些俗物放在眼里,岂不是污了您的眼吗?不过是些小珠子、破石头,盘龙山庄富可敌国,堆金积玉,又哪里会心疼这些个小玩意儿呢,”

    夺命在旁听了这话,也是暗暗叫绝。这通话说下来,明里暗里把公子和山庄赞了个遍。既是个不好黄白的雅士,便不该为了这身外之物大发雷霆;既是个家底殷实的府邸,便不该为了些末小钱斤斤计较。这样说来,公子要是追究了,就是小肚鸡肠,失了大家风范。可要是不追究呢,不是便宜了这丫头,由着她胡闹了吗?依公子的性子,那是万万不可能的事。

    “哦,不爱财便是文人雅士?我看你倒是视金钱如粪土的,难不成你也是个超脱尘俗的奇女子么?”萧辰兀自停了笔,口气里已经满是揶揄。

    冰凝一脸的轻蔑,口气一扬:“错了!错了!我是个世间顶顶难得的大俗人,最不爱文墨,才不稀罕做什么才女奇女!”

    一语落下,屋子里的人都被她惊世骇俗的言论给惊着了。大梁开朝起来,崇文抑武。朝为田舍郎,暮登天子堂。莫说世家,就是平民百姓也是尚文之风盛行。世家的闺阁女子也是嗜爱文墨,以擅长吟诗作赋为傲,再不济也得附庸风雅,伪装斯文,哪有姑娘家公然说自己是个大俗人的,就不怕遭人耻笑吗?

    萧辰瞧了瞧她一副深以为傲的模样,不似作伪,便试探道:“读书读的少,也没什么不好。女子无才便是德!”

    冰凝乌溜溜的眼睛瞬时就闪出流光溢彩,半晌又撅着嘴,垂下头便叹口气:“可惜,我是个无德的。”

    听闻此言,萧辰一时默默无言。过了一会儿,就听见夺命已是忍不住,“噗嗤”一声笑了出来。萧辰已禁不住想以手抚额,世间竟也有如此脸皮厚的人,海口夸得这般大,不怕牛皮吹破了吗?不过是个十几岁的小丫头,没读什么书,竟也敢说自己是个有才的,半点儿谦逊也无。真不知是怎么教出来的,这是无知呢,还是无畏呢?

    见萧辰脸上流露出质疑嘲讽的表情,而夺命更是笑得上气不接下气,冰凝反而沉下心来,竟是云淡风轻笑了:“怎么,难道只有读了许多书才叫做有才么?我虽读书不多,可也是颇晓些道理。平生别无所长,只会做菜,可是窃以为万事万物的道理在方寸之地,瓢盆之间就可以说清。没得那闲工夫,学那夫子天天数黑论黄,皓首穷经。舞文弄墨,无人能及,临机应变,百无一能!”

    “你说的倒有几分意思,莫不是治大国若烹小鲜?”萧辰见她如此郑重其事,倒是来了些兴致,收了轻视之意。夺命也只得讪讪地敛了笑,心里直犯嘀咕,不知这姑奶奶又做出些什么惊人之举了。

    “那倒不敢,我只会做菜,不爱文墨,治国那就更不通了。”见萧辰不再追究着要赔偿宝物,冰凝略松了口气,只要转移了他的注意力,一切都好办了。

    说到自己最擅长的东西,冰凝明显得心应手了许多,“《礼记》有云:‘饮食男女,人之大欲存焉。’由此而见,饮食一事,乃是世间大道。烹调之初,选材为上。可是每种食材的获取、食用都自有它的规律。譬如,西湖莼菜,采摘期必以五月中旬至七月为佳。龙山吐铁,以三月桃花螺为最,八月桂花螺次之。就算是不起眼的韭菜,也必是春雨过后第一茬为最美。‘夜雨剪春韭,新炊间黄粱’,便是说的这种美味了。以洛阳为例,位置上与西湖相距千里。就算是以锦帛包裹,沿途骏马日夜运送,亦不得其鲜美滋味。何也?失之天和,罔顾地利,不按节令,违背天时,便是通天的手艺也做不出好菜来。”

    大凡人说到自己专精的事物,总是能焕发出迷人的光彩来。现在萧辰眼里看到的冰凝便是如此:脸颊微红如烟霞,双眸闪亮若明珠,朱唇小口里仿佛有说不尽连珠妙语。真的说的只是做菜么?自有规律,节令天时,莫不是想说:“天行有常,不为尧存,不为桀亡”?

    萧辰心中微震,面上只不动声色,“选材若好,接下来又该如何?”

    冰凝只笑道:“选材只是第一步,其下才是真正的烹调。饮食一道,讲究的是五味调和。何为五味,酸甜苦辣咸。虽说物无定味,适口为珍,可这世上必有真味在。无论做什么菜,油盐糖醋的比例永远是个大学问,往往是增之一分则过腻,减之一分则为酸。这里面,自然要靠厨者自己运筹帷幄,调兵遣将,此中学问,博大精深。可要是说到人间至味,则是至味无味。至味乃是天下鲜美滋味的融合,从来不是一种食材的功劳。人常说鱼羊同煮乃为鲜,就是这个道理。”这番话一口气说来,竟是脸不红气不喘,力不见衰,气势犹胜。

    “五味调和”、“至味无味”,这可越说越有些意思了,萧辰心里只暗叹,表面上字字句句说的的确是做菜,可明里暗里全是些齐家治国平天下的道理!“五味调和”,这天下世家林立,四方势力盘根错节,勾结交通,皇室居中,独掌权柄,可不是得中和五味,均衡天下。“至味无味”,恐怕是“至为无为”吧!大梁兵马徭役,苛捐杂税,已是多如牛毛。不惜民力,多误农时,哪里是休养生息,长治久安之策?不违天时,遵从伦常,言说易,信守难。

    冰凝见他若有所思,心中了然,自顾自在清源阁里踱步,悠悠然说道:“说完调味,自然要说火候。五味调和已成,接下来就必须起锅装盘,这火候可就是重中之重。譬如西湖醋鱼,旺火沸水下锅,不过眨眼之间,起锅早了鱼肉生涩难入口,起锅晚了鱼肉松软无嚼劲。又譬如平常炒菜,爽脆倒是容易,可若是要追求断生的口感,那可就不是一日之功。就算是浸淫多年的大师傅,一个走神也会使一道菜品完全失败。说来说去,饮食烹调,委实不是什么旁门小道,其中变化,哪里是我能说尽的呢?只是巧妇最难为的还是无米之炊。如今四海升平,国泰民安,世家豪门,饮食服饰,竞相攀比。此番乐景,古来罕之。冰凝愚钝,竟也不知,这到底是盛世之景还是乱世之象?”

    夺命已是汗湿了一片,只觉得背脊一阵凉飕飕的。此刻只恨自己多生了两只耳朵,若是听到这里他还没听懂的话,那他就枉为萧辰的贴身侍卫了。这姑奶奶胆子也忒大了些,“起锅”还是“起祸”?世家攀比饮食,百姓无米之炊,这和明晃晃地说“朱门酒肉臭,路有冻死骨”有什么区别?偏偏这话还是当着主子的面说的,这丫头也不看看情势,简直就是不知死活。如此大逆不道的话,难道就不怕主子一个火起,当场就格杀了吗?

    萧辰却是深深地看了冰凝一眼,如若不是对这丫头略有所知,恐怕自己就要以为她是四大世家里派来试探的细作了。经了这些时日,萧辰早就知道,这丫头是个聪明慧黠、心思剔透的,却不知她小小年纪有此眼力,竟是看得如此通透。欲稳皇权,必制世家,若固皇权,无为而治。时机未到,五方调和。天下大势,在她眼里,好像不过是洗手作羹汤一般自然轻易。她小小年纪,能游历了多少地方?定是有人亲自为她讲解了天下局势。就是不知到底是哪方高人,竟教养出这么个女儿家了。

    “这是盛世之景还是乱世之象,难道是你一个小丫鬟该掺和的事吗?不知所云,信口开河,出了这门,便通通忘了。既然你伤已痊愈,就下去准备晚膳吧!”萧辰只沉声吩咐,脸上并无丝毫异样,仿佛根本没听出什么弦外之音。

    瞧着萧辰佯怒,冰凝也是识趣得很,自知自己说得有些过了头,显摆得太严重。既然人家已经给了台阶下,还不赶紧开溜。于是,连忙福了福身子,退下了。

    黄昏时分,日头西斜,金红色的云霞便如最轻软的烟罗纱覆盖在苍莽的群山之上,仿佛是母亲温柔的目光悄然洒落。落日的余晖里,外出觅食的鸟雀已然归巢,丛林里是一片叽叽喳喳、呼朋引伴的鸣叫。

    萧辰瞧着她的背影,心里竟是无限感慨。若你是个男子,为我左膀右臂,将来必定是封侯拜相,位极人臣的主儿。可惜了,你是个女子,注定了不能涉足庙堂之事。不过,这好像也没什么不好……