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张元要做冷饮也不是一拍脑袋想出来的。
现在只能是五月天气，京城越来越热，大家都喜欢喝一些冰冰凉凉的东西好消暑。
京城中也有卖冷饮的，他们大致有两种。一种是在水井中暂时冰镇的酸梅汤、绿豆汤、凉茶等，这类东西的特点是价格便宜，谁都喝的起。另一种则是古代的“冰淇淋”，水果切碎中放牛奶放冰粒，各种精致粥类在冰窖里冰镇，这类东西都是有钱人才吃的起的。
水井自然是到处都是，到处都能喝到。冰窖却不是哪里都有。
硝石能制冰虽然很早就被发现了，但是不知道是什么原因，这个知识在大多数时候还只是停留在纸面上，很少有人会真的用这个来制冰。
硝石制冰虽然使用人力巨大，比起冰窖来说成本并没有便宜多少，但是一算到硝石制冰哪里都可以做，还能重复利用，冰窖却只能躺在一个地方，硝石制冰的好处显而易见。
有硝石制冰，再加上张元吃遍现代大大小小冷饮店的口味，张元相信自己的冷饮店即使不能赚大钱，安然度过夏天挣点辛苦钱还是可以的。
在此期间，张元和艾尔有大把的时间找辣椒这种东西。等到了冬天，川味火锅就可以热气腾腾的出炉了。
额，好像现在川菜里还没有辣椒一说来着！
不管怎么说，张元是找到了一条赚钱的路子。艾尔也很是期待。
相比于各种各样的自然食物，人造奶油、人造糖类这样的东西是未来最不缺的，艾尔吃过的最便宜美味的东西莫过于各式冷饮。在没有恒温系统的古代，艾尔也很想念各式冷饮。
两个小伙伴一拍即合。艾尔准备回去找适合开店的铺子，张元准备回去买些硝石准备亲手实践制冰。
之所以要实践，主要还是张元这个纨绔子弟也只是听说过硝石可以制冰这件事，至于到底怎么做，他可一点都不知道。
这时，硝石还只是一种药物，只能在药铺和烟花铺子能买到。张元和艾尔跑了大半个京城，才堪堪凑足了三十来斤硝石。
即使没有做过实验，张元也知道这么点硝石还远远不够。艾尔只好暗暗记下来，看回去能不能想其他办法买到足够多的硝石。
没有了极品的阻挠，张元第一次有望做出一份整整属于自己的事业，他自然亢奋的不行。
李嘉诚、比尔·盖茨算什么，他张元说不得就做了古代第一个不靠做官，不靠做红顶商人做成首富！
从某点小说的经验来看，冲出华夏，冲出亚洲，冲向世界并不是什么难事嘛！
甚至于冲出世界，冲向宇宙这种事情，张元在虚拟世界之内做不到，也可以憧憬一下在自己的帮助下，虚拟世界的居民能大大的加快这件事的步伐！
艾尔虽然没有张元那么亢奋，对于第一次做生意，他也是兴致满满。
对于赚钱这件事，很少有人能抗拒的。艾尔偷瞧了一眼张元的侧脸，也开始憧憬自己做生意挣钱和张元走上人份巅峰的未来。
两个人兴致满满的各自回家做事去了，临走是艾尔想了想，把身上的一大袋金珠子银子都给了张元。
张元本想推辞，想到了柳湘莲空空如也的钱箱子，也只好红着脸靠“小白脸”。
没有骑马出来，张元给了五个铜板，叫了一个乞丐帮自己把一大袋子的硝石抗回家。
药店买的硝石，外面是漂亮的大麻袋，乞丐都不好意思用自己的脏手去碰，特意找了一家相好的人家洗过手才来抗麻袋。
因为自己这几天要成天挑水搬水的，张元也想雇一个人做事。看这个乞丐虽然是乞丐，却不似其他乞丐一样乱糟糟的，除了穿的十分的褴褛，整体有些脏以外，并不像其他乞丐一样看着就倒胃口，张元就有些起意。
知道乞丐平时也会找一些活做，只是因为有口吃的毛病，肚子饿着力气比不过别人，才做不了长工。张元干脆的让他明日过来帮忙，到底要不要长久的用他，还要看他明天的表现。
乞丐没想到有这样的机遇，眼也红了，原本就稳健的步伐走的更快。
张元在后面看着，心里也有些高兴。谁不愿意做些好事呢？
他也不怕乞丐偷学了自己用硝石制冰的窍门。他张元还没有这么小气。这是老祖宗的智慧，只要他有小钱赚，这门手艺是越多人知道，方便更多的人才好。
把硝石送回了家，拿了钱打发乞丐大石去吃一顿饱饭明天好卖力气，张元跑去铁匠铺买了两个一大一小的铁盒子。
可是看见铁匠铺卖的铁器上暗红的铁锈，张元又沉默了。铁虽然是导热相对教好的东西，但是它也有一个特点就是容易生锈。这锈还不容易去除，到时候水里一股锈味怎么入口。
他张元要做的可是一个中高端冷饮店，这样的事情他是绝对不能容忍的。
倒是铁匠给他出了一个主意，用上好的白瓷，效果也是一样的，就是还要定做成本要贵些。
张元本来就想着要重新定做碗和勺子，这样一个主意正好解决了他的大麻烦。
不过这些都是以后的事了，该买的铁盒子还是要买。老板不担心自己不买他的东西解决了自己的大麻烦，张元高兴了多给了钱，让老板不用找，老板也高高兴兴的收下来。
看张元又是搬回来一大堆药，都是买了两个大铁盒子，连打起来的水都要过称，邵氏看的是一脸迷糊。得了张元这个怪叔叔糖块的两个苏家小姑娘也睁着大眼睛，蹲在地上看张元往水里面撒药。
“拿这么一大锅药做什么？”邵氏围着围裙，手里端着刚洗好的菜看张元带着两个女孩子胡闹。
张元让大妹去摸放在中间的铁盒子里的水，里面已经开始慢慢结冰，大妹被冻了一下，捂着自己的手笑嘻嘻的不说话，调皮一些的小妹看姐姐这个反应，也快速的摸了一下，惊讶的对着邵氏大叫道：“奶奶，有冰！”
邵氏以为是张元又领着两个孩子胡闹，刚开始不在意，看小妹一直拉自己，她只好往灶里又添了一把火，擦了擦手出来看。看里面的水果然已经结了冰，也惊呼起来，有些不敢相信。
张元只好跟她解释，这是昨天来的那位公子马上要和自己合作的生意。
邵氏先是质疑了张元要堕落去做商户，知道薛家是皇商，不耽误科举，又开始质疑了这么多硝石做出来是不是要赔本。
作为一个奶妈，又从小生活在内宅，邵氏能考虑到这么多事实在不容易。这还是生活逼的，柳湘莲父亲早逝，邵氏和柳湘莲的母亲要不是能自己立起来，三个人的生活也过不下去。
“这些硝石买的时候贵，拿出去晒干了还能继续用，分摊到每一块冰上就便宜了。这样做的冰还干净。外面冰窖里那些冰从外面拉进去的，多脏啊！”
从小接受的教育就是男人当家做主，张元做的这些事她不懂，她也不多问，依旧去做自己的饭。只是她实在想不明白，这水怎么在这样的天气里结冰的，不停的借着做饭的空档看三个人在那里胡闹。
家里也没有什么材料，张元烧了一壶开水，把糖化了，冻成冰碗，六个人一人一碗。
邵氏也吃过外面官家冰窖每年免费发放的冰和外面买的商人冰窖里的冰，不得不说，还是张元这个看着就干净，看起来似乎价钱也便宜。
把自己弄出来的一大缸水都提到外面去晒着，等它晒干了，这硝石就又收回来了。张元感觉找个人来上班迫在眉睫。自己就实验了这么几次，这水就积累了这么多，等以后开始实验新品的时候提水都会让人吃不消的。
而且这水晒起来也麻烦，这么多水要晒到什么时候才能回收出硝石？
不过麻烦很多，收获也不少，张元大概知道这水和硝石的比例大概要一比一才可以。而且这融化了硝石的水处理起来也是一个大麻烦。
在降到零度以下时候，对于制冰来说这水就已经没用了。而且饱和的硝石溶液再放入硝石也溶解不了。可是这样的水还是非常凉的，这时候拿去晒实在浪费。张元现在的想法是用来冰镇一些酸梅汤之类的传统凉汤，也算是二次利用，或许会省下一些成本。
苏老板中午唱堂会，晚上才回来。他见自家的两个闺女都在守着柳家的厨房，心里有些不高兴。
他虽然身份不高，但是也是有骨气的人。靠着柳湘莲这个小弟用很少的钱赁了这样的屋子已经让他觉得有些不好意思了。因为自己家穷吃不起好东西，自己的女儿成天巴望着柳家的灶头，他还是绝对不允许的。
他没对着女儿发怒，而是径直进了自己的厨房，自己的妻子正在灶头蒸着包子。
“大妹和小妹在柳家做什么呢？”
他话语里有些冲，苏嫂子哪里不懂他的心思，连忙把水缸里凉着的冰碗拿出来。“快尝尝，柳家弟弟要和别人做什么冷饮店，今天在那里倒腾冰呢！叫了大妹小妹过去帮忙，答应给她们做冰镇的银耳汤。”
苏嫂子这句话解释的清楚，苏老板脸上有些讪讪，赶紧把冰拿起来尝尝。
张元这冰碗在碗中间插了一根筷子，筷子凝结在冰里，即相当于冰糕棍子了。至于保持着在凝结时筷子不动的人，自然就是苏家的两个女儿。